设为首页收藏本站

台州市民网|台州19楼|台州论坛|台州路桥LED显示屏维修13336763619|台州便民信息|路桥便民信息|椒江便民信息|黄岩便民信息|温岭临海天台三门仙居玉环便民信息|0576|台州|台州房产|台州人才网|台州二手车|台州二手房|台州拼车|台州装修|台州门户|新台州19楼|台州加工厂|台州批发市场|台州家政

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

拼车就来台州市民网
查看: 4964|回复: 0

[健康饮食] 秋天来了 台州市民网教你如何健康烧烤 [复制链接]

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

金钱
28111
威望
0
最后登录
2018-9-19
积分
34974
UID
1

发表于 2014-9-7 05:57:23 |显示全部楼层

最近天气比较凉爽,秋天就这样悄悄地来了哦,听说杭州已经有桂花飘香了,这个季节是不是最适合烧烤!烤肉族们肯定已经蠢蠢欲动了吧,家里沉寂多时的烤炉、烤架又可以搬出来,叫上一群小伙伴,半个烧烤聚会!


3 V0 x8 L  M. H) o, `


" c0 i/ b( M. ^1 p1 b


' m9 t5 Z) O' W& m2 _

很多公司团建也喜欢出去烧烤,又热闹又好吃。但是烧烤其实容易致癌,这点大家都知道,那要怎么健康吃烧烤呢?怎么样烧烤可以避免致癌呢?赶紧跟着我来看看吧!

  k: T, s: z* I+ V# R! y' s4 S2 t
( R" r' u; i3 u
5 |1 w2 I6 F7 l% Y1 f

6 q$ \; B: p; k9 C4 w/ U; N" W3 R& k, w" \3 `8 Z% H* A
8 m0 N6 F! G. |3 L( ]
一、烧烤前
- x  o- N6 W' K. P; U& j6 g$ ^1、尽量避免吃露天烧烤
! x# u" y1 _5 Q7 T/ d3 O( ^: f3 }9 J; C

2 T) ~4 X. f# t+ L7 j
! \- ^9 ?3 w- f, h; ?! G露天条件下,烧烤温度控制比较难,局部温度极易升高到300℃以上,致癌物的产生危险就很大了。另外,烤肉时要严格控制温度,避免焦糊。肉与烤盘接触的地方一旦出现焦糊、发黑的情况,致癌物质的产生也就难以避免了。, l  B. v9 }# m4 ^0 M8 Z* a+ h1 L

5 D7 d+ R1 x5 h) t9 n( V
1 m' k4 o: N$ C/ p4 r$ ?9 t$ a
2、提前用蒜汁、柠檬汁调味
) ^: Y( d* v( h8 w2 |+ `吃烤肉的同时,再挤些番茄酱、柠檬汁作为调料,可以阻碍致癌物质的生成。 8 ~% s/ n* w9 c& a7 S) }2 Z1 y# q. ~

! [; v5 _( u- A. q; M! x) ~+ m. h

, d. b, k& v; M% m3、烤前吃点这些食物; D' o, ?. G9 v" y
喝杯酸奶;豆浆:直接饮用有助暗疮消退;黄豆芽汤:将黄豆芽洗净加适量水先用大火煮沸后再用小火煮30分钟,连汤食用。
  S$ C& ^! N' J: Q; r) T8 n3 v6 f
" R: R$ O2 |% s, Z2 g( c& e4 _8 m0 @; Q3 B4 o. g' }6 |
3 [) j+ q* C8 m* ~+ C
; F0 p* n( K7 ^: h

/ L4 q; k9 I2 r  R1 j0 j( P/ E: w0 t二、烧烤中:
/ G- W' v) J8 H0 ^# Y1 v+ j# r
: D8 D9 o/ |% E  ^

" l% C# A1 h2 Z" Y  a% N- L古人云,鱼与熊掌不能兼得,我们不能强求同时得到烤肉的美味和身体的健康。但是我们可以通过一些途径来减轻烤肉对健康的危害,尽可能的在享受烤肉美味的同时,留住我们的健康。7 c* i  [- E  q* s
, U8 q* _( l9 W! a8 Y; s0 Q! E& h9 A
4 M8 R  Z* h- D1 _9 Q) R- {/ T, ?
相关研究指出,烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹,可以使致癌物质的产量大幅减少。原因:
# R: D% I7 t, j: C. m8 o2 e& n3 |% h& X; e5 q$ u0 U
$ o4 K) c8 K' ]. U

- e$ D& a% Y/ f/ {1 A
) U: U' f6 j, i/ ^

0 m0 ?5 T6 d/ R' r7 e7 R: }1、烤肉酱汁减少致癌
4 U- M( U+ Y" k2 e" F# ^7 o7 Y  ?( G/ m
第一、它可以降低烤肉时的温度。烤肉酱中所含的淀粉、糖分等成分在受热的时候首先吸收热量,可以保护中间的肉块不会骤然受到高温。而且,为了保持酱的颜色和状态保持美好,食客们也会更加注意不要加热过度,从而减少了致癌物质产生的机会。  |: m8 T" O6 C5 T% x! J: |, ^
3 Y) z# J. V/ K* j4 D

+ H! y9 U% v8 N6 i* K" |第二、烤肉酱中含有的一些有益成分,也是阻碍致癌物质产生的原因。研究发现,烤肉腌制调料中均配有柠檬汁、番茄酱和大蒜汁,而酸性的条件和还原性的物质都会阻碍致癌物质的生成。同时,这些食品配料本身均有一定的抗癌、防癌作用,也有益于预防高温加热食物对人体的危害。8 m4 v: q! M: i9 d: v" @! ]/ C! t
4 e7 _$ o, B4 n
  w6 x5 S1 _( I7 P$ _% V1 }
2、多吃新鲜生蔬菜和发酵食品
$ n0 c' w4 V$ p; D
7 G* P7 U, h* H以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分,以及促进致癌物排出的膳食纤维。当然,烤肉虽然味美,但是不应经常吃,不要因为危害物质含量不多而忽视它,要知道量变引起质变的道理同样适用于健康。
4 ]5 |" K: g% }' p5 |  t6 H
: A7 D3 }% T# t0 m% a
; O3 d$ }% b& m7 Y. f" n: k& T9 m  z
( ~; `. i1 v. r) k' h
/ P0 z+ f! p1 V# p1 q
三、烧烤后:& Z7 W! S7 R: O1 t* b% k6 y
  a' N3 [" v2 b7 }* i
3 q3 U; t" g6 w
) B: V: d& ^. \3 ]' q' Z- O
# \! ~8 _. x* ~: x
(1)喝凉茶;$ h( |$ G2 Z; j7 Q7 ?; ~7 P

' r  N3 b/ `. p9 g5 a" M(2)蒜汁:将大蒜压汁,倒入温水中洗脸,对暗疮有明显治疗效果。# I  f' G/ t) j
8 U/ M# E9 c0 D
(3)柠檬汁:将柠檬榨汁倒入温水中洗脸,可减少皮脂分泌,清爽消炎。: G0 B6 ]6 M: a& M- ?8 z9 P, m* v
" Y* b. B, c  B1 M
3 n& J$ V, s& r6 {, ]5 `: |! ~* v

% t2 j9 @) T' B: ]) ~
! E2 g) Z  [8 `8 F% N: w


fastpost
回顶部